Шведский стол в отеле: что это такое и как им пользоваться

«Шведский стол» – это распространенный и любимый во многих отелях, гостиницах и ресторанах способ подачи еды, при котором готовые блюда из мяса и рыбы, а также другие закуски находятся в свободном доступе и выставляются в специальном зале, где гости могут выбрать и взять себе для трапезы то, что больше нравится - это позволяет одновременно накормить очень большое количество посетителей. Особенно популярны у российских туристов.

Содержание статьи:

Особенности «шведского стола»

Понятие «шведский стол» существует только у русских путешественников. В странах Европы и Азии люди подобный вид обслуживания называют традиционным «буфетным». В Швеции - в переводе туристов это «бутербродный стол», где под бутербродами подразумевается самая простая еда и напитки. Такой подход начал появляться и в России, особенно часто встречается в крупных городах- Москве и Санкт-Петербурге.

Особенности шведского стола:

  • отсутствие официантов
  • неограниченные порции
  • самообслуживание.

История системы питания

Скандинавская идея заготовки продуктов на длительное хранение послужила возникновению «шведского стола», системе питания организованной по правилу самоограничения при отсутствии контроля. Подача немного отличалась от нынешней: традиционно скандинавские хозяева, принимая гостей в дом, выставляли прямо на стол огромные емкости с соленой рыбой, свежими овощами, холодными закусками, копченым и жареным мясом и сыром на выбор, которые лежат гость же сам выбирал именно то, что хочется ему. На сервировку не обращали внимания, отдавая предпочтение общению. Система «шведский стол» сохранилась в мире до современности по тем же принципам, как много веков назад и все чаще встречается и в России. В залах отеля готовые блюда подают на специальных столах, а еду и столовые приборы принято брать по принципу самообслуживания. Шведский стол решает самые главные задачи обслуживания, нравится посетителям ресторанов и отелей, а также их владельцам, потому что при такой форме питания требуется минимальное количество времени и персонала.

Разновидности и форматы «шведского стола»

Виды «шведского стола»:

  1. Пищу можно накладывать неограниченное количество раз. Стоимость фиксированная и не зависит от съеденной еды и размера тарелки.
  2. В основе этой разновидности организации шведского стола находится так называемая система тарелок. Стоимость зависит от количества порций – от числа тарелок и объема еды на каждой тарелке.

Путешественники, которые отдыхали в Турции точно знакомы с таким подходом к питанию: цена значительно ниже, чем в кафе, а выбор еды выше на завтрак, обед и ужин; такие заведения как правило находятся рядом с пляжем для удобства гостей. Отель с шведским столом идеально подойдет для отдыха с детьми. Как правило, ресторан расположен вблизи отеля на его территории и мамочкам удобно добираться до него. Также, ассортимент подаваемой пищи достаточно широк: овощные нарезки, мясные изделия, соки и разные варианты воды. Есть возможность как питаться достаточно правильной пищей, вкушать все фрукты сезона, так и устроить гастро выходные и питпться исключительно необычной традиционной пищей.

Форматы подачи блюд по системе «шведской стол» бывают следующие:

  • В формате завтрака: салат-бар, где выставлены большое количество легкие закуски из мяса и рыбы, напитки, десерты и самые простые блюда, чтобы перекусить;
  • В американском формате, обычно возле мест развлечений нужно брать кока-колу, фаст-фуд (быстрый формат питания, не требующий приборов);
  • Национальные блюда (местное меню: может зависеть не только от страны, но и города);
  • Диетические блюда (определенные продукты для здорового питания);
  • В формат обед-буфет входит большой набор основных горячих первых блюд, тарелок с рыбой и мясом и напитков;
  • В формате стола, организованного для принятия горячего кофе и горячего чая.
  • Шведский стол в формате «семейного обеда», призванный удовлетворить разнообразные вкусы идеально подходит для проведения фуршетов, дней рождений и других праздников. Часто такой формат используют для приема пищи по выходным дням. Для привлечения гостей в рамках «семейного обеда» некоторые блюда в ресторанах предлагаются бесплатно.
  • Шведский стол в формате банкета всегда учитывает обслуживание очень большого количества гостей. Использование нескольких барных стоек для напитков и специальных круглых столов с юбками-скатертями для закусок и десертов, а также обслуживание официантами делает прием пищи торжественным и необычным.

Как правило, на шведский стол можно приходить в любое время, однако стоит учесть тот факт, что приходя в дневное время вы не застанете блюд для завтрака, поэтому рекомендуем правильно рассчитывать свое время. В отеле «Арбат Хаус» организовано питание по системе «шведский стол». Здесь для каждого посетителя предлагают завтрак, состоящий из каши, ветчины, омлета, сыра, выпечки, фруктов и других сытных, калорийных блюд, приготовленных поварами отеля, чтобы сил и энергии хватило на весь день, а отдых был насыщенным и интересным.

Снять номер в гостинице Arbat-House

Все номера

Стандартный

1 большая кровать / 2 раздельные кровати

63 номера в отеле

Современный номер, который оформлен в стиле «модерн». Детали номера были продуманы дизайнерами для обеспечения гостей отеля комфортом.

  • Метро Арбатская
  • Москва, Скатерный переулок, дом 13
  • 2,2 км до Красной Площади

до 2 человек

Полулюкс Санкт-Петербург

1 большая кровать

1 номер в отеле

Номер выполнен в необычном стиле «арт-деко», сочетающим в себе классическую мебель с французскими обоями.

  • Метро Арбатская
  • Москва, Скатерный переулок, дом 13
  • 2,2 км до Красной Площади

до 2 человек

Специальные предложения

Все предложения
Раннее бронирование

Раннее бронирование

Бронируя номер в гостинице "Арбат Хаус" online через сайт отеля не менее, чем за 21 день до даты заезда, Вы получаете скидку 20%.

Подробнее
Длительное проживание

Длительное проживание

Если Вы планируете остановиться в нашем отеле на 5 дней и более, мы рады предоставить Вам скидку до 20% на все время проживания и бесплатное повышение категории номера.*

Подробнее
Выходные в центре столицы

Выходные в центре столицы

Сократите расходы на визит в Москву с нашим уникальным предложением! Мы рады предоставить Вам дополнительную скидку в размере 15% на 3-х дневное пребывание в нашем отеле с пятницы по понедельник при бронировании online через сайт отеля, также гостям предоставляется ваучер на скидку 10% по меню Alacarte.

Подробнее
Пакет "Аренда"

Пакет "Аренда"

Длительное проживание в гостинице по специальным тарифам:
Стоимость от 40 000 руб.
Сроки аренды до 25 декабря.

В пакет входит:
Проживание, доставка завтрака в номер, уборка 1 раз в 7 дней, ежедневно вынос мусора, стирка и смена белья по запросу за дополнительную плату.

Подробнее

Как добраться?

Ru En